Charles Pelletier Méthode Traditionnelle Blanc de Blancs

Charles Pelletier Méthode Traditionnelle Blanc de Blancs é elaborado pela Maison Veuve Ambal, fundada no coração da região vinícola da Borgonha em 1898 por Marie Ambal, esposa de um banqueiro parisiense. 

A elegância deste espumante é o resultado de mais de um século de dedicação e empenho familiar. Para um Methode Traditionnelle, o processo de espumante natural ocorre na garrafa e o vinho estagia no mínimo 9 meses sobre borras de levedura. É durante este período que o vinho ganha complexidade e se formam as bolhas finas.

Para respeitar o Método Tradicional, selecionamos as uvas que melhor se adequam a este método de vinificação e que nos permitirão obter vinhos muito expressivos. Utilizamos apenas uvas brancas com suco branco, o que nos permite usar o nome “Blanc de Blancs” 750ml 

Região: Bourgogne (Borgonha), França

Variedade de Uvas: Principalmente Chardonnay

Cor: Amarelo pálido com reflexos esverdeados, acompanhado de um perlage fino e persistente

Aroma: No nariz, o Charles Pelletier Blanc de Blancs apresenta um bouquet fresco e delicado. Notas de frutas cítricas, como limão e maçã verde, são acompanhadas por nuances de flores brancas, como acácia e jasmim. Há também toques sutis de brioche e amêndoas, resultado do envelhecimento sobre as borras, que adicionam complexidade e sofisticação.

Paladar: Na boca, este espumante é fresco e vivo, com uma acidez equilibrada que lhe confere uma sensação refrescante. Os sabores cítricos e de maçã verde são predominantes, seguidos por notas de pera e um leve toque mineral. A mousse é cremosa e bem integrada, proporcionando um final limpo, elegante e persistente.

Envelhecimento: Este Blanc de Blancs é excelente quando apreciado jovem, mas também pode desenvolver maior complexidade com um curto período de envelhecimento em garrafa.

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